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番石榴

性溫；味甘、澀；

功效收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不癒合。

禁忌大便秘結、瀉痢積滯未清者忌服。

番石榴，又名芭樂、拔子、雞矢果、雞屎拔、黃肚子。因其種殼極硬，且不怕禽胃而隨糞便排至鳥跡所到之處萌發生長，故有雞矢果之稱。至於其叫「吉卜賽果子」，則是人們對其種子適應性強以及四處飄流、隨遇而安的美譽。

番石榴肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。果實具有治療糖尿病及降血糖的藥效，葉片也可治腹瀉。果實除鮮食外，還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。

蘇東坡曾經吃到過野生的番石榴。據《東坡雜記》中說：  「吾謫南海，以五月出陸至滕州，自滕自儋，野花夾道，如芍葯而小，樸枳叢生。土人云：稔子花也。至儋則已結子，爛熟可食，殊甘美，中有細核，嚼之瑟瑟有聲，亦頗苦澀。兒童食之，使大便難。野人夏秋有痢，食葉輒已。」此段所記「稔子」即指番石榴，所說「中有細核，嚼之瑟瑟有聲」，即吃番石榴時的情況，形容極為真切。

番石榴的營養價值

番石榴營養豐富，可增加食慾，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。

早上吃一個番石榴可滿足體內器官所需要的物質，如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

蛋白質

形成體內細胞、血液的主要成份。

脂肪

生產身體熱量（卡洛裡）的一大來源。

醣類

又稱碳水化合物，具有推動體內器官，充作燃料的功能。維他命A：具有胡蘿蔔素，不足時影響視力，皮膚抵抗力減弱。 　　

鐵

製造血液，不足時造成貧血，容易疲勞。

鈣、磷

促進牙齒骨骼發育，幼童需量尤多。

維生素C

番石榴本來不像桔子那麼吃香，也不像蘋果那麼貴，如果您認為桔子是最富有維生素C的水果，那就錯了，番石榴含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而番石榴含有的維生素C有165毫克。

維生素C可以提高免疫能力，特別是可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病，有利於提高血管彈性，能將膽固醇分解成硫化物而排出體外，從而清潔血管，有益於營養物質的運輸，對促進大腦的發育有益。

鉻

番石榴含有一種叫鉻的元素，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實，補充鉻有助於改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增強胰島素的敏感性。專家建議，大多數輕度糖尿病人可常飲用番石榴果茶來控制血糖，而嚴重糖尿病人可藥療結合食療。

鉀

番石榴能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因為內含鉀元素。

食物纖維

番石榴含有豐富的食物纖維，以致對患便秘的人有好處。對於正設法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。

注意

一般人群均可食用

特別適合生長發育期的兒童、對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。

兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。

番石榴的功效

【性味歸經】甘、澀，平。

【功能主治】收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不癒合。

番石榴消積

番石榴的醫療用途不多。《潮州藥用植物誌》上說：「木仔，即番石榴，甘美可食，有健脾之效。小兒食傷，將果實燒炭研末，和飯湯飲服。」這是用燒炭療法來消除食滯，即所謂燥濕健脾之說。

除濕止瀉

番石榴營養豐富，有健胃、提神、補血、滋腎之效。番石榴還有收斂止瀉，消炎止血的作用。

番石榴根皮煮水，配紅糖可除濕止瀉。

番石榴的作用

抵抗感染病

番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

補充營養

番石榴能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

番石榴葉、果的作用

番石榴葉、果：可治急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不癒合。

抗氧化作用

番石榴具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

防老化

番石榴根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

降血糖作用

番石榴根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。

解酒功能

番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

防治高血壓、糖尿病

番石榴不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細胞遭受破壞而導致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能，可防治高血壓、糖尿病;對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

抑菌、消炎

番石榴是一種很好的造血食物和活力恢復劑，可增強心臟功能，影響血管系統，具有平衡血糖及清肝的作用，還具有一定的抑菌作用，能對消炎藥起輔助作用。

健胃消食、助消化

番石榴含纖維教高,能有效的清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。

番石榴的食療作用

輕度糖尿病：每日三餐後各飲1-3杯番石榴汁;或用番石榴乾果1兩、苦瓜1個加水煎服，每日1-2次。

痢疾、腸炎：每日吃番石榴鮮果兩個，或用鮮榴葉二兩(干品5錢)水煎，日服2次。

胃酸過多、胃痛：番石榴果1兩，焙乾研細末，飯後每服3錢，日3次。

皮膚濕疹、瘙癢：用番石榴汁塗洗，一日數次。

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